栃もちで作った純生クリーム大福。昔から地元に伝わる栃もちを現代風にアレンジした洋風大福です。自家製こしあん・純生クリーム・香ばしい栃。三種のバランスが絶妙な小松屋だけのオリジナル大福です。
原材料は厳選した「国産米」と「水窪産栃の実」だけ。 古くから地元水窪で愛されている風味豊かな「とち餅」です。 先人から伝わる、昔と変わらぬ製法で、栃の実の「あく」抜きを何度も何度も施し、丁寧に仕上げております。
栃の実を練り込んだクッキー生地に、栃のバターを絞り、ジャマイカ産のラム酒で漬け込んだラムレーズンをサンドしました。
バターサンド好きな店主が、バターサンド好きな方にオススメしたい自信作です
手焼き最中の皮に栃の実入りクッキーを絞りメープル風味のローストクルミをのせて焼き上げたサックサクの最中クッキーです。累計販売個数10,000個突破の焼菓子人気No1商品です。
栃の香りとクルミの食感が楽しいパウンドケーキです。特製シロップをたっぷりと吸い込んだしっとりとした生地です。
和三盆糖を使用したサブレ。
店主がUターン後に初めて開発した焼菓子です。販売開始以来、変わらずご支持いただいている人気焼菓子です。
水窪産ハチミツを贅沢に使用してしっとり焼き上げたマドレーヌです。ほんのり香る栃とバニラビーンズ。発酵バターの香ばしさ。厳選素材の旨味が詰まった焼菓子です。付属の木製スプーンでお召し上がりください。
焦がしバターと卵白でしっとり焼き上げたフィナンシェ。老若男女問わず幅広い層のお客様に人気の焼菓子です。
栃が練りこまれた焼き菓子のガレットです。
食べ応え十分の焼菓子と言えばやっぱり「ガレット」。そのガレットに当店自慢の水窪産栃の実を練りこんで、じっくり丁寧に焼き上げました。
北海道の大地ですくすく育った小豆と、水窪の山でたくましく育った栃の実、そして昔ながらの製法を守る岐阜県産の寒天。
小豆本来の旨味はそこなうことなく、栃の香りを楽しめる甘さ控えめなあっさりした羊羹です。
