山の奥のこの場所だからこそ生まれた美味しさがあります。笑顔を運ぶ、山の恵みスイーツをお届けします。
創業昭和元年。2016年で90年の節目を迎えます。
祖父、父から受け継いだ技と味を守りながら、新しいお菓子作りにもチャレンジしています。水窪名物の「とち餅」、当店の人気商品「クリーム栃大福」をはじめとして、地元の食材を生かした安全・安心な山の恵みを、お届けいたします。
店舗販売の他にオンラインショップでも販売しております。
クリーム栃大福
栃もちで作った純生クリーム大福。昔から地元に伝わる栃もちを現代風にアレンジした洋風大福です。自家製こしあん・純生クリーム・香ばしい栃。三種のバランスが絶妙な小松屋だけのオリジナル大福です。素材の栃の実へのこだわりはもちろん、その栃の実を…
栃餅（つぶ餡）
先人から伝わる製法を守り、手間暇かけ仕上げたお餅です。小松屋製菓の代表銘菓のひとつです。粒あん入り栃餅はオンラインショップで購入できます。オンラインショップ粒あん入り栃餅商品ページ商品名栃もち（つ…
杵つき栃もち 3,500円（税込）
絵本「モチモチの木」にも登場する「豆太」も大好きなお餅。おじいちゃん・おばあちゃんが懐かしむ「栃もち」とは？・・・これです！原材料は厳選した「国産米」と「水窪産栃の実」だけ。 古くから地元水窪で愛されている風味豊かな「とち餅」です。…
栃バターサンド
コンビニもない田舎に住む店主が小学生の時。叔父のお土産で北海道の某バターサンドをいただきました。初めて食べた時・・・あまりの美味しさに・・・あの味が忘れられなかった！そして・・・菓子職人となった店主が、試行錯誤を繰り…
『天音（あまね）』 焼き菓子
手焼き最中（もなか）の皮に栃のクッキー生地を絞り、クルミをのせて焼き上げました。色々な食感が楽しめるお菓子です。2012年、初めて水窪町が映画の舞台となりました。当時はまだ今ほどの知名度はなかった土屋多鳳さんの初主演映画でした。その…
栃パウンドケーキ
栃の香りとクルミの食感が楽しいパウンドケーキです。特製シロップをたっぷりと吸い込んだしっとりとした生地です。しっとりふわふわ♪ こんな表現がぴったりの栃の実入りのパウンドケーキです。栃の香りと香ばしいくるみがおいしさを引き立てます。…
『わぶれ』 和砂糖入りサブレ
和菓子屋が作った和砂糖入りサブレ。その名も「わぶれ」です。味は栃、きび、くるみ、ごま、アーモンドの5種類。膨脹剤などは使用せず、バターの力でふっくらさせました。くちどけの良いサックサクの食感と和砂糖の優しい甘さが人気の秘密です。発売…
栃マドレーヌ
国産ハチミツと栃の実を使ったしっとりマドレーヌです。マドレーヌというと貝殻型や円型が一般的ですが、当店の栃マドレーヌは長細い長方形のちょっと形の変わったマドレーヌです。適度な食感と栃の香りとバターの相性が最高です。しっとりしています…
峠の杖 4種類
ふわっとやわらかいフィナンシェを思わせる生地に山の恵「栃」をプラスしました。国産の最高級発酵バターと新鮮たまごの卵白を使いじっくり焼き上げ、やわらかいのに粘りもある新食感の生地に仕上げました。都会の洋菓子屋さんでは決して味わえない山…
栃ガレット
栃が練りこまれた焼き菓子のガレットです。食べ応え十分の焼菓子と言えばやっぱり「ガレット」。そのガレットに当店自慢の水窪産栃の実を練りこんで、じっくり丁寧に焼き上げました。厚さがあるのに口解けが良い生地を作るに苦労しました。クッキ…
みそまんじゅう『塩の路』
創業当時から変わらない製法で仕上げた、ほんのり「ショッパイ」みそまんです。白あん入り。 商品名みそまんじゅう『塩の路』内容量40g / 個原材料手亡豆・白エンドウ・ 小麦粉・砂糖・味噌…
ちゃのこ
水窪産きび粉（とうもろこし）を使用した「きびまんじゅう」です。つぶあん入り。焼きちゃのこは、きびまんじゅう「ちゃのこ」に黒ゴマをのせて面焼きしました。 商品名ちゃのこ内容量40g / 個…
栃羊羹
北海道の大地ですくすく育った小豆と、水窪の山でたくましく育った栃の実、そして昔ながらの製法を守る岐阜県産の寒天。小豆本来の旨味はそこなうことなく、栃の香りを楽しめる甘さ控えめなあっさりした羊羹です。小松屋オンラインショップ焼菓子、羊…
