あぁ～あぁ～♪　水窪Wa～今日もぉ～♪～ア～メだぁっ～たぁ～・・・♪

ホントに雨が多い春

でも、明後日からはお日様が顔をでしてくれそうです

あと少しの我慢

お日様、早く起きてちょうだい！

でも、遅霜だけは勘弁ですよぉ～
さてさて

久しぶりにお菓子をご紹介

以前からたま～にショーケースに並ぶ「きびロール」

オヤジの気まぐれ？で登場する、ある意味プレミアムなロールケーキ？

「きび」と言えば、水窪ではトウモロコシの事

その「きび」

水窪の在来品種の「赤きび」と言われる物を使用しています

この「赤きび」

スイートコーンのように蒸して食べても美味くない（＾-^；）

全然、甘くないんです

でも、粉にしてお菓子に使うと・・・メッチャ美味い！

それもあんまり粒子を細かくしない程度に製粉すると美味い！

ホント、不思議な事にそのまま食べるより加工した方が美味いんです！

以前、普通のコーンを製粉して作ってみましたが、逆に加工したら・・・メッチャマズ。。

何でなんだろう？

これが在来種の凄さ？　本当のうま味？

良くわからん

理屈じゃなく、そぉなんですねぇ～多分？

きっと、昔は、「赤きび」を粉にして、水や雑穀で量ましして、空腹を満たしていたんでしょう

本当は、昔の人の方が味覚が繊細でグルメだったんだろうなぁ？
甘い物がなかった時代

甘い物が溢れて敬遠される時代

人間の趣向、味覚が変化、多様化して、なかなかうまく行かない世の中ですが・・・

昔・田舎・水・もちろん栃？

そんな物が見直される時代になって来ました

これからはやっぱ在来種や素朴な素材の黄金期です！

来てます！

かなり来てます！

田舎の時代、山の時代

オヤジ的、かなりポジティブな考察でしたｗ

「きびロール」　長さ１１０ｍｍ　直径５５ｍｍ　価格　324円

原材料：卵（浜松市産）　小麦粉（北海道産）　キビ（水窪産）　砂糖　小豆（北海道産）　生クリーム（福岡県又は国産）　以上です

※　食べた時に「シャリッ」とする感じがしますが、荒く製粉した「赤きび」の食感です　砂ではありませんのであしからず
何でこんな事を言うのか？

それには悲しい過去がありまして・・・・・

オヤジが水窪に帰って来た約二十年前、洋菓子屋のない水窪で、覚えたての本格的な「シュークリーム」を作って出した所・・・・

近所の婆ちゃんが、「このクリームには、砂がガンコ入ってるぞぉ～」とのクレームが・・・・・

※ガンコとは、水窪弁でイッパイの意味

えぇ！！！！！！

焦ったオヤジは確認の為に婆さんの聞き取り調査

ん？

どこに砂が・・・・・

「これぇ～ここの中にガンコ入ってるらぁ～」

「婆ちゃん・・・・・これはバニラービーンズって言って、食べれる物だから・・・・・」

そんな洒落た物など知らない婆ちゃんには、ただの砂なのでした

なので、砂には敏感なのですｗ

悲しい過去を背負うオヤジでしたｗｗｗ