栃もち本舗　小松屋製菓

北海道の大地ですくすく育った小豆と、水窪の山でたくましく育った栃の実、そして昔ながらの製法を守る岐阜県産の寒天。
小豆本来の旨味はそこなうことなく、栃の香りを楽しめるあっさりした羊羹です。
おいしさをひきだすために夏・冬にかかわらず、よ〜く冷やしてお召し上がりください。

大地からの贈りもの・栃羊羹

どんなに優れた食材でも、水がおいしくなければその味を生かしきれない。
過去にこんなことを言っていた「美食家」がいました。
小松屋製菓でも同じことを思います。
ならば、ここ水窪町は優れた食材と少々？の腕前があればどんな物もおいしくできる場所！ということになります。 町全体がマイナスイオンにつつまれたこの町で、体にも「おいしい」羊羹をつくりました。

おいしい水から生まれたようかん「栃羊羹」

マイナスイオンの源はこの澄んだ清流。
羊羹をつくるのも、栃の実を「さらす」のもすべてはここから始まります。
車で五分、自宅工場からこんなに近い場所で、いつもこんな光景が見られるのも、大自然に囲まれたこの町だからこそ！ 何も言わず、恒においしい水を届けてくれる自然に日々感謝！

おいしい水が手に入ったら、今度は素材。
まずは「小豆」。北海道・十勝で育った小豆たちを、最高の状態に仕上げていきます。
この写真があんこの素「生あん」
この「生あん」の搾り具合で小豆の香りも違ってきます。その「生あん」に水・砂糖をまぜてじっくり丁寧にあんこを炊き上げていきます。

「生あん」から直接、羊羹をつくる方法もありますが、小松屋では代々、一度こし餡を炊いてから一晩寝かすといった製法で行っています。 これは、それぞれのお店の「こだわり」の部分かも知れませんが、あえて一晩、あんこを寝かすことで、小豆と砂糖が絶妙なコラボを奏でます。そして、羊羹になった時の口当たりがま・ろ・や・かになります。
この味は、食べて頂くことでしかお伝えしきれませんが・・・・・。
あんこが完成すると「寒天」と「栃の実」の出番となります。

完成間近！　こだわり寒天と栃の実の出番。

商品内容

栃羊羹
内容：
・栃羊羹　１本(１本約３７０g)
ご自宅用：
こちらの写真の緑の箱でのお届けになります
御贈答用：
緑の箱を包装します。御希望により熨斗もお付けします。
※　箱の選択は出来ませんのであらかじめご了承下さい。
※　こちらの商品は常温便となります。商品到着後は冷暗所又は冷蔵庫にて保管願います。
　　また、開封後は必ず冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい。
賞味期限：
発送日を含めおおよそ５ヶ月

商品詳細

※　熨斗の有無などはカートに商品が入った後、入力することができます。
※　箱につきましては写真とは異なる場合がございます。あらかじめご了承下さい。






※　熨斗も受け承ります。カート内でご指定ください。